안녕하세요. 흥국에프엔비입니다.
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기타과당은 전분을 당화, 여과, 정제, 농축하여 얻은 포도당을 이성화하거나 설탕을 가수분해하여 얻은 것을 농축한 액상의 상태 또는 과당에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 혼합한 것 입니다.

기타과당은 과당의 한 종류로, 과당과 결정과당이 포함되는 개념으로 일반적으로 과당은 전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 포도당을 이성화한 것이며, 결정과당은 과당의 함량이 98% 이하가 되면 기타과당으로 분류됩니다. 이러한 기타과당은 주로 가공식품의 단맛을 내기 위해 사용되며, 액상과당, 고과당 옥수수 시럽 등으로도 불립니다.

감사합니다.
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